Zuppa di zucchine,gnudi della tradizione, caviale, erba cipollina
 
Spaghetto alla chitarra,acciughe,peperoni e capperi
 
Maccheroncino al ragu di acquatici,zabaione al parmigiano e salvia
 
Pacchero di Gragnano con pollo,
faraona ,verdure e tartufo
 
Ravioli di ricotta e spinaci su vellutata di pomodorini e pesto leggero
 
Risotto “Acquerello”della Tenuta la Colombara,pistilli di zafferano, funghi porcini e chiodini (minimo per due persone)